Jeder gewerbliche Betrieb, der mit Bedarfsgegenständen, Kosmetik oder Lebensmitteln arbeitet – sei es in der Herstellung, Verarbeitung oder im Verkauf – ist verpflichtet, regelmäßige interne Kontrollen durchzuführen. Ziel dieser Maßnahmen ist es, potenzielle Gesundheitsrisiken zu minimieren und den Verbraucherschutz sicherzustellen.

 

Im Rahmen einer behördlichen Kontrolle muss der Betrieb nachweisen, welche Schritte unternommen wurden, um Risiken zu reduzieren. Besonders in der Gastronomie und in Lebensmittelbetrieben spielt Schädlingsmonitoring mit lückenloser Dokumentation eine zentrale Rolle, um die hohen Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelsicherheit zu erfüllen.

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Das Schädlingsmonitoring umfasst die systematische Überwachung von Schädlingen wie Nagern und Insekten. Dabei wird analysiert, wie diese in die Räumlichkeiten gelangen, wo sie sich bevorzugt aufhalten und in welchem Umfang ein Befall vorliegt. Auf diese Weise können Anzeichen eines Schädlingsbefalls frühzeitig erkannt und eine Ausbreitung effektiv verhindert werden. Zudem hilft das Monitoring, potenzielle Gefahrenstellen und kritische Kontrollpunkte im Betrieb zu identifizieren, sodass bei Abweichungen von festgelegten Standards sofortige Gegenmaßnahmen eingeleitet werden können.